Palembang, Detiksumsel.com -- Ini dia resep yang lezat dan gurih untuk bumbu pepes ikan Nila.
Anti amis dan bau, rasanya juga gurih dan wangi meresap sampai ke daging ikan.
Ikuti resep membuat pepes ikan nila yang sederhana dan lezat berikut ini.
Sajikan dengan nasi hangat agar semakin nikmat.
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
- Bawang merah - 10 butir
- Bawang putih - 6 siung
- Kemiri - 3 butir
- Kunyit - 2 ruas jari
- Ketumbar - 1 sdt
- Cabai merah - 5 buah
- Cabai rawit - 5 buah
- Daun jeruk - 2 lembar
- Garam - secukupnya
- Gula - secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Tomat, potong potong - 2 buah
- Kemangi, petik daunnya - 2 ikat
- Cabai rawit - secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan nila, kemudian beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, kemudian bilas kembali.
- Haluskan Semua Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, garam, dan gula.
- Ambil satu lembar daun pisang, susun ikan bersama bumbu halus, tambahkan potongan tomat, daun kemangi dan cabai rawit utuh sesuai selera. Gulung kemudian semat ujungnya dengan lidi.
- Kukus pepes selama 45 menit sampai matang.
- Setelah matang, bakar sebentar pepes di atas teflon agar aromanya lebih wangi.
- Pepes ikan nila siap disajikan.
