Palembang, Detiksumsel.com -- Ngohiong ayam adalah makanan yang penampilannya seperti chicken roll tapi kulitnya bukan telur.
Melainkan kulit tahu yang bikin tekstur luarnya semakin renyah setelah digoreng.
Soal rasa tentu saja juga punya rasa otentik khas camilan goreng Chinese food karena memakai bumbu ngohiong.
Cemilan ini sangat nikmat dipadukan dengan saus asam manis atau saus sambal biasa sebagai cocolan.
Berikut ini resep mudah membuat ngohiong ayam berikut ini.
Baca Juga: Menu Berbuka Puasa, Resep Soto Daging Sapi Madura
Bahan-bahan:
- Ayam fillet 500 gram
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Telur 1 butir
- Tepung maizena 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Kecap ikan 1 sdt
- Bumbu ngohiong 1sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam secukupnya
- Gula 1 sdt
- Wortel 1 buah
- Daun bawang 1 batang
- Kembang tahu secukupnya
Baca Juga: Makanan Untuk Santap Sahur, Berikut Ini Resep Ayam Wijen Saus Mentega
Cara membuat:
- Cincang ayam fillet atau proses dengan chopper, jangan terlalu halus.
- Masukkan ayam cincang ke dalam baskom. Tambahkan bawang merah, bawang putih, wortel, daun bawang, telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, bumbu ngohiong, garam, gula, dan merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung maizena, aduk kembali sampai tepung merata dengan bahan lainnya.
- Bentangkan kembang tahu, isi dengan beberapa sendok adonan, gulung dan rapikan. Lakukan sampai semua adonan habis dan terbungkus rapi.
- Panaskan kukusan, olesi dengan minyak. Kukus ngohiong ayam udang sampai matang selama 20 menit. Matikan kompor dan biarkan panasnya hilang dahulu.
- Goreng ngohiong sampai kulitnya renyah, potong-potong kemudian segera disajikan dengan saus sambal.