Palembang, Detiksumsel.com -- minuman jelly buko pandan adalah jajanan minuman segar khas Filipina yang juga sangat populer di Sumatera.
Rasanya manis segar kombinasi air kelapa dan susu evaporasi, ditambah sensasi wangi dari daun pandan yang juga membuat tampilan minuman dingin satu ini jadi cantik dan menarik.
Bahan-bahan:
Agar Pandan:
- Agar-agar 1 bungkus
- Gula pasir 100 gram
- Daun pandan 10 lembar
- Air 500 ml
Kuah dan pelengkap:
- Kelapa muda 1 buah
- Air kelapa 800 ml
- Nata de coco 250 gram
- Susu evaporasi 1 kaleng
- Kental manis 150 gram
- Pasta pandan 1 sdt
- Sagu mutiara 50 gram
- Keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Masak semua bahan agar-agar pandan sampai mendidih, dinginkan, potong dadu kecil, sisihkan.
- Campur semua bahan kuah, air kelapa, susu evaporasi, kental manis, pasta pandan, aduk rata.
- Masukkan daging kelapa muda, nata de coco beserta airnya, sagu mutiara dan agar-agar pandan, aduk rata.
- Simpan dalam kulkas sampai dingin, saat akan disajikan taburi dengan keju parut.
