Palembang, Detiksumsel.com – Membuat masakan yang enak tidaklah harus selalu mahal.
Terdapat juga masakan yang bergizi, enak, dan ekonomis. Salah satunya adalah telur balado.
Masakan balado identik dengan bumbu cabai merah khas Padang. Anda pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan pada bumbu balado sesuai dengan selera.
Selain bahan-bahannya yang sederhana, cara membuat masakan ini juga tergolong mudah.
BAHAN:
- Telur rebus - 7 butir
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang merah - 5 butir
- Cabai rawit - 5 buah
- Cabai merah keriting - 10 buah
- Serai - 1 batang
- Daun jeruk - 2 lembar
- Tomat - 1 buah
- Gula - 1 sdt
- Garam - 1 sdt
- Minyak goreng - 3 sdm
- Air - 100 ml
CARA MEMBUAT:
- Haluskan kasar bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting dan tomat.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, gula, dan garam.
- Lanjut tumis kembali hingga bumbu matang.
- Masukkan air dan telur rebus, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Sesaat sebelum api dimatikan, koreksi rasanya.
- Sajikan telur balado di piring saji.
