Resep Sambal Tempe, Rasa yang Gurih Dengan Harum yang Khas

Palembang, Detiksumsel.com – Di Indonesia, semuanya bisa diolah menjadi sambal, termasuk tempe.

Rasa sambal tempe ini sangat gurih dan harum khas kedelai. Nikmat sekali disantap bersama lauk dan nasi hangat.

BAHAN:

• Tempe - 1/2 bungkus
• Daun kemangi - 1/2 bungkus
• Minyak untuk menumis - 2 sdm
• Garam - 1/4 sdt
• Kaldu jamur - 1/4 sdt
• Gula pasir - 1/4 sdt

BUMBU HALUS:

• Bawang merah - 3 siung
• Bawang putih - 2 siung
• Cabe rawit, sesuai selera - 4 biji
• Cabe keriting merah - 3 biji
• Kencur - 1 ruas

CARA MEMBUAT:

• Potong-potong tempe sesuai selera, goreng setengah matang, angkat dan sisihkan.
• Ulek kasar tempe.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Test rasa.
• Masukkan tempe, aduk hingga bumbu rata.
• Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum api kompor dimatikan.