Palembang, Detiksumsel.com – Kekian ayam udang bisa jadi pilihan untuk membuat frozen food homemade yang sehat, lezat, dan bisa disantap kapanpun.
Makanan khas Tionghoa ini begitu nikmat disantap dengan cocolan sambal untuk cemilan, maupun dijadikan lauk bersama nasi hangat.
Apalagi, makanan ini juga praktis untuk disajikan sebagai menu sarapan keluarga.
BAHAN:
- Daging ayam - 300 gram
- Udang - 200 gram
- Telur - 1 butir
- Wortel, serut halus - 1 buah
- Daun bawang, iris halus - 2 tangkai
- Tepung tapioka - 4 sdm
- Kulit kembang tahu - secukupnya
BUMBU:
- Bawang putih, haluskan - 4 siung
- Merica bubuk - 1 sdt
- Saus tiram - 1 sdm
- Kecap asin - 1 sdm
- Minyak wijen - 1 sdt
- Kaldu bubuk - 1/2 sdt
- Garam - 1/2 sdt
CARA MEMBUAT:
- Haluskan daging ayam dan udang dengan menggunakan chopper.
- Campur daging ayam dan udang yang sudah dihaluskan dengan telur, wortel, daun bawang, tepung tapioka dan semua bumbu, aduk rata.
- Ambil sepotong kulit tahu, isi dengan 2 sendok makan adonan, kemudian gulung dan rapatkan.
- Lipat bagian ujung-ujungnya supaya adonan tidak keluar.
- Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus adonan hingga matang selama 30 menit.
- Setelah matang, goreng kemudian potong-potong dan sajikan.
TIPS:
- Jika ingin dijadikan frozen food, setelah kukusan matang, dinginkan lalu taruh dalam wadah kedap udara. Simpan dalam freezer.
