Palembang, Detiksumsel.com – Jika Anda menyukai cumi-cumi dan makanan pedas, hidangan kaya rasa ini cocok untuk Anda.
Dengan tambahan pete maka juga akan jadi semakin lezat.
Ini adalah resep yang sangat sederhana namun kaya rasa. Anda bisa menyesuaikan banyaknya cabai jika suka pedas, sesuai selera.
BAHAN:
- Cumi - 500 gram
- Pete - 100 gram
- Cabai hijau besar, iris panjang - 2 buah
- Cabai merah besar, iris panjang - 2 buah
- Daun jeruk - 4 lembar
- Lengkuas, geprek - 2 ruas jari
- Saus tiram - 1 sdm
- Kecap manis - 1 sdm
- Minyak goreng - 100 ml
- Garam – secukupnya
- Gula - secukupnya
BUMBU HALUS:
- Bawang merah - 6 butir
- Bawang putih - 4 siung
- Cabai rawit - 100 gram
- Cabai merah besar - 4 buah
- Kemiri - 2 butir
- Tomat merah - 1 buah
CARA MEBUAT:
- Cuci bersih cumi-cumi, kemudian potong bulat cincin. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri dan tomat besar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan cumi-cumi, pete dan irisan cabai. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis, lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak sampai cumi matang, bumbu menyusut dan meresap.
- Koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.
