Palembang, Detiksumsel.com – Tahu goreng dengan aneka isian sukses membuatnya jadi lebih lezat.
Isian dari tumisan sayur, daging giling, potongan telur rebus, hingga bumbu/saus.
Nah, bumbu petis ini sudah terbukti klop dinikmati bersama tahu goreng, lho.
Mau dicocol atau dioles, sama-sama enak!
BAHAN:
- Tahu putih, goreng - 6 potong
- Bawang putih, haluskan - 5 siung
- Cabai merah, haluskan - 2 buah
- Serai, memarkan - 2 batang
- Petis - 100 gram
- Garam - 1/2 sdt
- Gula - 1/2 sdt
- Air - 50 ml
- Minyak, untuk menumis - secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, cabai, dan serai hingga harum.
- Tuang petis dan air. Aduk rata hingga tidak ada petis menggumpal dan biarkan hingga mendidih. Koreksi rasanya.
- Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu angkat.
- Penyajian: Belah bagian tengah tahu tapi jangan sampai putus. Isi bagian tengahnya dengan saus petis.
TIPS:
- Hati-hati menambahkan garam karena petis sudah cukup asin. Sesuaikan takaran dengan selera.
