Resep Tuna Bakar Kecap, Hidangan Ikan Bakar yang Lezat

Palembang, Detiksumsel.com – Ikan yang dibakar memang tidak hanya nikmat, tapi juga lebih menyehatkan daripada digoreng.

Salah satu hidangan ikan bakar yang lezat yaitu tuna bakar kecap.

Dagingnya yang tebal dan gurih berpadu dengan bumbu kecap yang dibakar hingga terkaramelisasi.

Rasanya manis gurih dan aromanya begitu sedap!

BAHAN:

• Ikan tuna (1 kg), bersihkan dan potong potong - 1 ekor
• Air jeruk nipis - 1 sdt
• Garam - 1/2 sdt

BUMBU:

• Bawang merah, haluskan - 5 butir
• Bawang putih, haluskan - 3 siung
• Kunyit, bakar, haluskan - 2 cm
• Kemiri - 2 butir
• Ketumbar bubuk - 1 sdt
• Garam - 1 sdt
• Kecap manis - 5 sdm
• Jeruk limau - 1 buah
• Merica bubuk - 1/2 sdt
• Minyak goreng - 2 sdm

PELENGKAP:

• Timun – secukupnya
• Tomat – secukupnya
• Selada – secukupnya
• Sambal kecap rawit - secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Cuci bersih ikan, tiriskan dan lap dengan tisu penyerap supaya airnya hilang.
• Kucuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan.
• Siapkan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Kemudian campurkan dengan bahan bumbu lainnya (garam, ketumbar bubuk, kecap manis, merica bubuk, minyak goreng, dan air jeruk limau), aduk rata.
• Lumuri ikan tuna dengan setengah bagian bumbu.
• Bakar ikan tuna sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu hingga matang.
• Siap disajikan.

TIPS:

• Agar bumbu lebih meresap, ikan tuna bisa direndam bumbu semalaman.